以前屯子里不懂这个，刚拔下来就下窖，结果过个年，窖里全是一包水，臭气熏天。”

何耐曹继续。

“白菜下窖，绝对不能一股脑堆死。

得一层一层码。

根朝里，叶朝外，一层白菜一层干土，或者一层白菜架一层木棍。”

“架木棍干啥？”

“透气啊！

白菜在窖里也得喘气。

堆的高度不能超过一人高，太高了底下的压烂了，中间的捂热了。

最关键的是通风口。”

“通风口咋留？”

“窖顶上得留气眼，白天温度高的时候打开透透气，晚上降温了再拿草把子堵上。

窖里头还得留过道，隔几天得让人下去翻一翻，把烂叶子摘了。

这活儿不能偷懒，一偷懒就得坏菜。”

“这活儿细致，我让后勤班专门盯着。”

张政委在那头记着笔记。

“还有个事。”

何耐曹语气严肃起来，“师长刚才说全收，那不行。

咱们这是试验田，不是光为了吃这一顿。

得留样。”

“留多少？”

“每块地，挑长势最好的、中等的、差的，各留十颗白菜、十个萝卜，别拔。

晚上盖厚点，白天揭开。

就让它们在地里冻着。”

“冻着？那不全冻坏了？”

王师长在旁边又插了一嘴。

“就是要看它们能抗多大冻！”

何耐曹耐着性子解释，“光留好的不行，好的抗冻，差的可能一冻就烂。

咱们得要个平均数。

咱们得摸清这菜在边防的极限温度。

今年摸清了，明年大面积推广的时候，就知道最晚啥时候收。

这叫凭据，懂不？”

“懂了！”

张政委连连答应，“留样观察，摸清极限！”

“政委，这活儿得细分。

你让战士们分成三组。”

何耐曹开始安排。

“哪三组？”

“第一组，专门负责拔菜、去泥、挑破皮的，还有称重记录。

每一百个萝卜、一百颗白菜，抽十个过秤，算平均重量。

这数据得记在牛皮纸本子上。”

“那称重用啥秤？咱们连队只有过粮食的大秤。”

张政委问。

“大秤也行，十个一起称，算总重再除以十。

记着，连着叶子称，别把叶子揪了。”

“行，一营干这个。”

“第二组，负责晾白菜、运下窖、码垛子。

这组得心细，不能乱扔乱砸。

白菜帮子脆，一砸就裂，裂了就容易烂。”

“二营上。”

“第三组，专门负责留样。

把留下的菜做好标记，晚上盖草帘子，白天测温度。

这组人不用多，但得负责到底。”

“没问题，我让警卫排去盯留样。”

张政委在那头拍了板。

“那就这么定。

这几天气温降得快，你们抓紧干。”

“何顾问，你放心！”

张政委语气振奋，“我保证把第一批称重数据和入窖情况，打电话报给你！”

“行，我在这边等着。”