只见凌越又拿出一口干净的锅，倒入提前准备好的酱汁，烧到只剩三分之二的量，汁变得比较稠熏鱼的时候，凌越左手边的油锅油温刚好降到七成，再下入鱼块复炸五十秒左右的时间。

捞出后倒入收黏的酱汁中，再撒入姜末，加些许明油，一共翻炒二十秒到时间。

热乎的鱼块与浓稠的酱汁混合，香味被激发出的一瞬间，几人仿佛被包裹在棉柔的云朵里，幸福极了。

凌越不止做这一道菜，还有他们一直心心念念的想要返场的粉蒸肉、竹笋鸭汤以及炝锅面。

直到所有的菜全部烹饪完毕，几人立刻拿上早就盛好的米饭，风卷残云。

因为人比较多，所以大家有站着吃的、走着吃的、蹲着吃的，姿态各不一样，但他们都说着同样的赞美。

邓一珩：“好吃极了！如果以后休息都有这么好吃的饭菜，我愿意休息！”

唐怀远：“这熏鱼真是这么多好吃的菜里的！”

路仁:“那是因为越越之前都没做过这熏鱼，你们都没吃过，所以才觉得是。”

明永飞：“有道理。”

赵俊奇：“就是咱们桃子今天没来，可惜她吃不着这么美味的菜了。”

周锐良：“可以给她留点到明天早上，咱老大做的菜放到明天一样好吃。”

其他没说话的几人不是不喜欢这些菜，而是不想说话，多说一句就少吃一块肉的道理他们已经参悟。

不过，这么多好吃的菜，真的忍不住不夸好吗。

终于在吃掉第十块肉的时候，白安出声：“鱼皮脆，鱼肉嫩，味道香，没有刺，入口卡嚓卡嚓的声音但不噎嗓也没那么干……”

没等他说，便被牧向晓打断:“等等，白安，你评委当久了，又开始条件反射点评上了是吧？”

“你这话说的，我哪敢点评咱老大啊。不过说真的，老大你真不打算参加个什么比赛吗？现在厨艺界好多老头都自诩清高，觉得自己实力过硬，一个个傲得很，就得你出马给他们点压力。让他们知道天外有天。”

凌越这回认真思考了白安的话，其实照真好吃目前的知名度，她压根不需要再自己出马去给真好吃打广告……

但是……她可以让有名望的人……心甘情愿给她打广告啊。

于是凌越鸡贼一笑：“你认识人吗？叫那些个你觉得实力硬的人来我这吃饭啊。”

在座几人听到凌越这话，顿时长长地“哦”了一声。

大家一起共事这么久，凌越了解他们，他们更了解凌越。

“野心不小嘛。”白安说。

“你们明白就好，加油哦，看好你们。”

说完，继续吃碗里的菜，让几人自行商讨计划。

第134章 港式烧鸡 皮脆肉嫩

其实不管他们能不能请来一些在厨艺界有威望的人她都不在意，但能请来更好，如今真好吃在食客心里已经有点地位了，在饭馆界也很多商家羡慕的对象。但在厨艺界，还没达到小美想要的程度。

其实她多多少少也猜到了，小美所说想要的全球第一大酒楼更看中是知名度和影响力。所以为了早日过上退休生活，她还得努力。

尽量在23岁之前退休吧，还有两年时间。

今晚这一顿饭虽然菜不多，但几人硬是到晚上十二点后才离开，因为明天还有一天休息时间，所以她们都想再待久一些，但凌越不让。

养生就得从年轻开始，为了在人世间享受的时间长一些，她坚持十二点睡八点起。

休息的时间对于凌越来说过得很快，但对于喜欢真好吃的食客来说简直度日如年，所以星期三一大早，仅八点，就已经有五六位食客在门口等着了。大家都心甘情愿地等，没有一点怨言，也不怕七月的大太阳。

凌越早就已经把所需要的食材提前准备好，今天的菜单也已经挂好。有她们已经提前吃过的熏鱼，以及一道港式烧鸡，一整只鸡，食客指定能吃够、吃爽。烧鸡的做法没有熏鱼复杂，不需要像香酥鸭那样提前八个小时腌制，主要的做法是先炸后卤，鸡肉选的是嫩鸡，没那么大腥味，是做烧鸡最好的食材。

烧鸡是一道涵盖很广泛的菜，有知名的德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡、卓资山熏鸡、盐焗鸡以及汽锅鸡、白斩鸡等，做法都不一样，有简单有复杂。

其中凌越最喜欢吃的就是汽锅鸡和港式烧鸡，汽锅鸡相比港式烧鸡的做法要更为复杂一些，所以这一次暂且放弃汽锅鸡，哪天手感有的时候再做汽锅鸡。

港式烧鸡的唯一食材就是三黄鸡，没有其他的配菜，只有各种佐料。

在还没有开始营业的时候，真好吃的人都在处理鸡肉，一直完整的三黄鸡，将鸡屁股以及鸡爪砍下，中间开一刀去掉鸡的内脏。

三黄鸡是凌越昨天就已经提前订购，一共六十只，白天以及傍晚各做十只，卖完即止。

今天提前来的食客不知道自己已经无意之间预定了一